めききの品	中とろを脂のりで選ぶ
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まぐろをブロックで卸売 皮や血合い骨がありますが卸に近く格安です。１キロ位から販売、 大きい鮪ですと幅１５センチに切ると６キロ位になります。 お祭り事や人寄せで15人前以上でまぐろを食べるときはご相談下さい。 ブロックをさく切りにして送ります。 電話　046-882-3515 *****知ってますか***** 血合い肉も刺身で食べれます。周りをバーナーで炙ってニンニク醤油でなかなか美味しい。
サク切り 切り分けられていますから中とろでも赤身でも食べたい所をお買い求めできます。 大とろ　背とろも美味しいです。 写真は左上が目鉢　右上が本鮪、目鉢の赤がオレンジ色がかって見えます。 本鮪の赤は赤を強く感じます。 店主のお勧めは目鉢の良い物、価格もお手ごろ、身に酸味が少なく甘く感じます。 大、中とろは単価が上がると脂が増えます。 あまり高い物を買うと脂が多すぎると言われることも有りますので 注意、中とろでグラム800円位(3500円まで有ります)の物から買って見て下さい。 ご自分にちょうど良い単価を覚えておくと同じ位の中とろが食べられます。 サクの価格はサンプルを食べてから値段を付けています。 それはどんなに良く見えても味とは異なるからです、私も50歳を過ぎていますが 未だに勉強だなーーと感じます、見た目で値段を付ける事はできません。 お客様は食べるのですから ですからほとんどの鮪はお腹の終わりのところでスライスを取って解凍後、 １日色合いや身質を見て食べてから価格を決めます。 サク切りのまぐろは解凍した処から劣化が始まります、鮮度は取ったときのままです。 牛肉も何日かおいて食べるように鮪も何時間か置いてから食べたほうが美味しい。 2-3日してから食べたりします。
ぶつ切り 中とろ入り 当店を始めてご利用される時に単価も手頃で解凍もしやすく、 お試しになる品物としておすすめです。 ぶつに入っている品は丸いマグロを四角く切るためどうしても半端が出てしまう 筋のある所は脂もあります暴れたシミも有ります、活き〆の鮪です それをブツに良い物もたくさん混ざります。 他店で買うぶつとは大違い形、シミを気にしなければお買い得 300g入りで食べたいだけ解凍することもでき、冷凍庫に入っているととても便利です この値段でこの品物はちょっとない　値段も100g420円 1パック300g ３人前　1260円
とろみ　(ネギトロ) 美味しいねぎとろを販売したい 　　自家製で防腐剤　着色料無し　自家製だから材料をを選んで目鉢で作っています。 それは味に拘るためで安く作る為ではありません。安く作るのであればキハダやビンチョを混ぜる小さめの鮪を使って作ると安く作ることは出来ます。キハダを入れて作るとベタベタとした仕上がりに小さい鮪を入れて作ると色が薄くなってしまいます。 着色料や防腐剤を入れて作ると日持ち見た目は良くなりますが味は本物から遠くなります。 とろみはサクを作るとき鮪の皮に身が残りますその身をスプーンで引っかいて 取ったのが始まりでねぎり取るところからネギトロとなったようです。 食感、舌触りが違います。どんぶりで食べて見て下さい。 ２０年位値段据え置きです。1枚６人前 500g1260円 〈薄いですから折ってお使い、端を切って生クリームの用に搾り出して使うのも便利です〉 100g 240円です｡ さくを切ったあとの形の悪い処や端の部分など材料は当店の物だからうまい 目鉢鮪だけ本鮪だけで作ってます 寿司屋さんやl料理やさんに卸しています 2013/4　ねぎとろ鮪100％ 鮪だけで作りました200ｇ入りで1000円です 今のところ店頭販売のみで販売しています 味は中トロのタタキ 生産量少量の為売り切れの際はごめんなさい。
	本まぐろ漬 本鮪で本格的なまぐろ漬を作りました。 パックのまま水に漬け解凍15分で食べられます。 鮪の種類部位を変えて作ってみましたが本鮪で作るまぐろ漬けがうまい 内容量は150g　丼で2人前
	寿司しゃり玉 まぐろの味を一番引き立てるのは お寿司では・・・・・・・ そこで冷凍のしゃり玉を用意いたしました 15個入りで350円 一個23.3円で食べられます。 お刺身を食べていてご飯が寿司なら・・・ そこで販売することにしました。 店長は試食と云いながら5回も食べてしまいました。